Author: admin

September Events 2024

Vi är med på Ölmstads skördemarknad

  • lördag 7 september kl. 11:00 – 16:00
  • Hembygdsgård vid Ölmstad Kykra
  • Café, olika mathantverkare, musikunderhållning, hoppborg, veterantraktorer, mm.

 

 

Vi är med på årets Gårdsrundan i Jönköpings län

  • helgen 14-15 september kl. 10:00 – 16:00
  • i hela Jönköpings län – se mer info här
  • Provsmakning av olika mustsorter, försäljning av must, rundvisning i kvarnen, författare Leif Bergholtz på besök, olika lokala hantverkare på plats hos oss i Ölmstads gamla kvarn.

 

Nytt! Musta din egen äppelmust med vår låneutrustning

Hej!

Nu finns det mustningsutrustning att låna hos oss för att göra äppelmust av din egen frukt.

Den innehåller:

4 Fruktsammelkorgar, 1 Fruktkvarn, 1 Rostfri hink, 2 slangar med kopplingar;
1 Hydropress 90 l med 1 filtertyg, 2 Pastörer inkl. lock, 1 Kapsylsförslutare till 26
och 29 mm kapsyl, 1 Bag-in-box-hållare till tappningen

Priser:
500 kr / dag, alla maskiner
350 kr / dag, enbart press och fruktkross
10kr/ påse till Bag-in-Box
10kr/ kartong till Bag–in-box

 

infoblad_ lån mustmaskiner priser

 

 

 

 

 

På bilden: en mycket nöjd första kund som lånade utrustningen.

Gårdsrunda Jönköpings län 9-10 september

Under helgen 9-10 september är vi med på gårdsrundan i Jönköpings län och har öppet i musteriet och Ölmstads gamla kvarn lördag och söndag kl 10 – 16.

Kom till Ölmstads gamla kvarn och en festlig blandning av lokal producerade livsmedel och tatatataaaaaa: kultur!
Det blir povsmakning av äppelmust, rundvisning i kvarnen och….
???? grönsaker från Hillinge Trädgård
???? honung från CASA Gård
???? blommor från Sandviks Trädgård
???? konst från Mar.edl.artwork (instagram)
???? hemmakokt sylt&marmelad från Ölmstad
Håll också utskick efter andra livsmedelsproducenter i hela Jönköpings län!
Varmt välkomna!
Maxie och Christoph

Viktig och lugnande info!

Bästa kund!
I höstas har vi upptäckt något märkligt hos några av våra mustsorter. Vi har därför tillfälligt stoppat försäljningen av dessa partier för att undersöka fenomenet. Efter vinterns efterforskningar och experiment kan vi nu konstatera: musten är helt fin!
 
Det som nu kan synas är resterna av en hinna (naturligt vax från äppelskalet) som har stelnat under lagring i kylan, som sedan föll isär under etiketteringen och blandats ihop med fruktkött. Detta kan se ut som små, svävande och något genomsynliga flingor strax under mustytan i flaskan.
 
Svaret fick vi från både en expert från Eldrimner (nationellt centrum för mathantverk) och en professor från SLU (Sveriges lantbruksuniversitet).
 
Hypotesen stöds också av några experiment:
– musten varken luktar eller smakar annorlunda eller illa
– hinnan smakar inte något annat än äpple
– den orörda hinnan är helt genomsynligt
– hinnan har inte förändrads i lagret
– under varmförvaringen har hinnan blivit mindre, och mögel har INTE bildats
– hinnan löser upp sig helt vid uppvärmningen
 
Med detta lugnande besked säljer vi nu igen alla våra äppelmustsorter från 2022. Cirka 10 000 flaskor är räddade! ????
Resterna av hinnan med fruktkött kan synas eller blir mindre när musten blir varm.
 
Finns det några frågetecken kvar? Välkommen att ta kontakt med oss om du vill veta mer.
 
//Grannskörden
Maxie och Christoph, 079 347 34 76