Tag: musteriet

Nytt! Musta din egen äppelmust med vår låneutrustning

Hej!

Nu finns det mustningsutrustning att låna hos oss för att göra äppelmust av din egen frukt.

Den innehåller:

4 Fruktsammelkorgar, 1 Fruktkvarn, 1 Rostfri hink, 2 slangar med kopplingar;
1 Hydropress 90 l med 1 filtertyg, 2 Pastörer inkl. lock, 1 Kapsylsförslutare till 26
och 29 mm kapsyl, 1 Bag-in-box-hållare till tappningen

Priser:
500 kr / dag, alla maskiner
350 kr / dag, enbart press och fruktkross
10kr/ påse till Bag-in-Box
10kr/ kartong till Bag–in-box

 

infoblad_ lån mustmaskiner priser

 

 

 

 

 

På bilden: en mycket nöjd första kund som lånade utrustningen.

Viktig och lugnande info!

Bästa kund!
I höstas har vi upptäckt något märkligt hos några av våra mustsorter. Vi har därför tillfälligt stoppat försäljningen av dessa partier för att undersöka fenomenet. Efter vinterns efterforskningar och experiment kan vi nu konstatera: musten är helt fin!
 
Det som nu kan synas är resterna av en hinna (naturligt vax från äppelskalet) som har stelnat under lagring i kylan, som sedan föll isär under etiketteringen och blandats ihop med fruktkött. Detta kan se ut som små, svävande och något genomsynliga flingor strax under mustytan i flaskan.
 
Svaret fick vi från både en expert från Eldrimner (nationellt centrum för mathantverk) och en professor från SLU (Sveriges lantbruksuniversitet).
 
Hypotesen stöds också av några experiment:
– musten varken luktar eller smakar annorlunda eller illa
– hinnan smakar inte något annat än äpple
– den orörda hinnan är helt genomsynligt
– hinnan har inte förändrads i lagret
– under varmförvaringen har hinnan blivit mindre, och mögel har INTE bildats
– hinnan löser upp sig helt vid uppvärmningen
 
Med detta lugnande besked säljer vi nu igen alla våra äppelmustsorter från 2022. Cirka 10 000 flaskor är räddade! ????
Resterna av hinnan med fruktkött kan synas eller blir mindre när musten blir varm.
 
Finns det några frågetecken kvar? Välkommen att ta kontakt med oss om du vill veta mer.
 
//Grannskörden
Maxie och Christoph, 079 347 34 76

Välkommen till gårdsrundan 2022

 

Helgen 17-18/9 är vi med på Jönköpings läns gårdsrunda och har öppet i musteriet/kvarnen båda dagar kl 10 – 16.

Hos oss kan du provsmaka och handla äppelmust, Sandviks trädgård säljer fina blombuketter och honung och så bjuder vi på en mikroutställning i “mjölnarens kontor”.

Guidning i kvarnen på lör kl 11 och på sön kl 11 och kl 14.

PS: Besök också gärna de andra fina gårdscaféer i närheten. Här hittar du alla besöksmål under gårdsrundan.

Varmt välkomna!

 

 

Matrundan Gränna 2022

Under himmelfärdshelgen pågår andra omgången av MATRUNDAN GRÄNNA.

GRANNSKÖRDEN är med och öppnar upp portarna till musteriet i Ölmstads gamla kvarn för korta rundturer i kvarnen, provsmakning och försäljning av egentillverkade mustsorter. Lokala aktörer kommer också finnas med på plats.

Öppettider under matrundan:

torsdag 26/5 – fredag 26/5 kl 10-18, guidad tur i kvarnen kl 11 och kl 16

lördag 28/5 – söndag 29/5 kl 10-16, guidad tur i kvarnen kl 11 och kl 14

Välkommen att besöka oss!