Category: Så jobbar vi

Viktig och lugnande info!

Bästa kund!
I höstas har vi upptäckt något märkligt hos några av våra mustsorter. Vi har därför tillfälligt stoppat försäljningen av dessa partier för att undersöka fenomenet. Efter vinterns efterforskningar och experiment kan vi nu konstatera: musten är helt fin!
 
Det som nu kan synas är resterna av en hinna (naturligt vax från äppelskalet) som har stelnat under lagring i kylan, som sedan föll isär under etiketteringen och blandats ihop med fruktkött. Detta kan se ut som små, svävande och något genomsynliga flingor strax under mustytan i flaskan.
 
Svaret fick vi från både en expert från Eldrimner (nationellt centrum för mathantverk) och en professor från SLU (Sveriges lantbruksuniversitet).
 
Hypotesen stöds också av några experiment:
– musten varken luktar eller smakar annorlunda eller illa
– hinnan smakar inte något annat än äpple
– den orörda hinnan är helt genomsynligt
– hinnan har inte förändrads i lagret
– under varmförvaringen har hinnan blivit mindre, och mögel har INTE bildats
– hinnan löser upp sig helt vid uppvärmningen
 
Med detta lugnande besked säljer vi nu igen alla våra äppelmustsorter från 2022. Cirka 10 000 flaskor är räddade! ????
Resterna av hinnan med fruktkött kan synas eller blir mindre när musten blir varm.
 
Finns det några frågetecken kvar? Välkommen att ta kontakt med oss om du vill veta mer.
 
//Grannskörden
Maxie och Christoph, 079 347 34 76

Välkommen till gårdsrundan 2022

 

Helgen 17-18/9 är vi med på Jönköpings läns gårdsrunda och har öppet i musteriet/kvarnen båda dagar kl 10 – 16.

Hos oss kan du provsmaka och handla äppelmust, Sandviks trädgård säljer fina blombuketter och honung och så bjuder vi på en mikroutställning i “mjölnarens kontor”.

Guidning i kvarnen på lör kl 11 och på sön kl 11 och kl 14.

PS: Besök också gärna de andra fina gårdscaféer i närheten. Här hittar du alla besöksmål under gårdsrundan.

Varmt välkomna!

 

 

flaskor och flaskor och flaskor…

Så småningom bygger vi en vägg med kartonger fullt av tomma glasflaskor som vi tänker återanvända för våran äppelmust. Tack alla som så flitigt dricker ur och samla flaskorna samt lämna de tillbaka till oss, privatpersoner som återförsäljare. En extra stor tack till Stalpets Café i Aneby och Åsens by som bidrog med flera kartonger! Tillsammans hoppas vi på att kunna jobba ännu mer miljövänligt.

PS: Tycker du att du har mycket äpplen i din trädgåd i år som du vill bli av med? Slår en signal bara så får vi kolla om vi kan komma till dig under hösten för att plocka…

UTSÅLD för tillfället

Hej!

Tyvärr är vår självbetjäning för tillfället UTSÅLD. (Fast det går fortfarande att lämna in sina tomma flaskor)

Om du vill köpa must kolla hos våra återförsäljare.

Äppelskörden har börjat och vi är ute och plockar frukt på olika platser i kommunen. Sedan ser vi fram emot att kunna bjuda på helt nya mustsorter fr.o.m. oktober/november.

Är du sugen på att se hur vi jobbar?

Välkommen att besöker vår musteriet när den är i full gång. Hör då med Christoph 0708290971.

//Grannskörden

 

Säsongen har börjat

Det finns inte mycket äpplen detta året – inte bara i Sverige utan också hos producenter i Tyskland har skörden varit dålig pga frost i maj. Men vi är redan ute nu och kratta ihop allt vi hittar. Några stora potatislådor är redan fyllda så 2017:er äppelmust är säkrad och kommer att finnas senare i höst.

Du är välkommen att höra till oss så mustar vi även dina äpplen, päron och plommon (minst 100Kg) till fin must åt dig.

Samtidigt har våra skördehjälpare från Tyskland tagit med ny-gammla maskiner som kommer snart användas för att göra vår verksamhet ännu “grönare”. Det handlar sig om en begagnat flaskblödläggningshjul och en flaskdiskmaskin – se bild. Redan i år har vi fått tillbaka många tomma flaskor från våra duktiga kunder. Och vi kommer att återanvända de förhoppningsvis inte bara en gång till. Du kan alltid lämna dina flaskor hos vår äppelmust-självbetjäning i Ramsjöholm eller hos några av våra återförsäljare.

Ha det gott i färgglada och smakrika höst!